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水晶肉皮冻

   信息来源:时间:2019-10-27 02:28:50

千年铜州 活力北流

  
功效:美容养颜
原料:肉皮1000克;香料(小茴香、八角、草果、陈皮、白芷、豆蔻、香叶、姜);
调料:
步骤与做法:
1、肉皮加清水,煮沸,捞出皮切除肥肉部分,再切块。肉皮重新加入2500克清水,把调料放进调料盒,加入锅中,煮沸。
2、开锅后,维持火力煮10分钟,转文火继续煮2个小时。最后加少量盐调味,捞出调味球,放凉凝固即可。
3、凝固的皮冻切块,加蒜末、淋上生抽、陈醋、香油就可以吃了。
4、喜欢吃味道纯净不加其它材料的皮冻,小的时候对食物的兼容性不强,过年的饺子牛羊肉都吃不爱,最喜欢吃的就是俺娘蒸的大枣馒头上的枣和她做的肉皮冻。
5、春节还没到,就从娘家拎来两个硕大的枣馒头,看到上面的大枣心里就乐开了花。蒸馒头咱火候差点,熬皮冻还是说得过去的。

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