手把手教你做菜系列----话梅鸡翅 /叉烧肉/红烧肉/韩式鸡肉炖土豆 ldsports赌场,乐动在线娱乐,乐动体育网址多少啊

手把手教你做菜系列----话梅鸡翅 /叉烧肉/红烧肉/韩式鸡肉炖土豆

   信息来源:时间:2019-10-20 04:36:20

千年铜州 活力北流

  材料:鸡翼1斤 话梅数颗 姜数片 盐、片糖、老抽调味 不用鸡翼也可以换成排骨,猪手。 ­
鸡翼先用少许胡椒粉,米酒,数片姜腌约半至一小时。 ­
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将鸡翼煎至金黄即可 ­
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将材料倒进锅,加水浸过鸡翼,煮至收汁 ­
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^_^,得了,开吃~ ­
晚上用盆里滴那个勺放了2勺叉烧酱、2勺酱油、2勺料酒、一点点盐和糖腌到今天——用里脊肉哦 ­
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180度40分钟,中途翻面刷酱,在烤箱里受煎熬地肉肉 ­
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等啊等啊等~~~~~终于好了 ­
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完成! ­
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手把手系列之十——手把手教你做红烧肉 ­
炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。 ­
(前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状。) ­
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不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色 ­
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把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色 ­
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加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁 ­
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这就是做好的样子了 ­
材料:
1.琵琶鸡腿: 400g
2.土豆:中3个, 洋葱: 中2个, 胡萝卜:大1个, 大葱:半棵, 姜: 一块, 红辣椒: 一棵, 大蒜: 6粒, 紫苏:4片
3.韩式辣椒酱: 3大勺, 辣椒粉: 2大勺, 糖:2大勺, 料酒: 1小勺, 芝麻油:2大勺, 色拉油:少许, 盐:1小勺, 胡椒:少许
洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。
将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。
将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600W加热5分钟。
取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。
往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。
待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
来个成品特写!!
手把手系列之十七——手把手教你做蛋挞
材料:4个蛋黄,110g炼乳,110g水,80g糖,香草精,
蛋挞皮 如果想自己做方法如下:
高筋面粉300,低筋面粉350,水300,奶油450 将高.低筋面粉混水搅匀,揉成型冷藏4小时;擀成面皮后包入奶油,再擀开后四折,再擀开后三折,藏2小时,再做两次擀开后三折,放入冰箱冷藏1小时后拿出再擀两次三折(共六次),成型后可冷藏过夜,那样烤时面皮就不缩了. 按我所说的份量可做图中份量蛋挞4至5次.
将蛋塔皮分成若干小块,再擀成小圆饼,用手压出个窝窝 蛋液:水加炼乳加热至80度,降到60度加糖,蛋黄搅拌均匀即可.我加了香草精,不加也没问题
将蛋液灌进蛋皮里,7-8分满就可以了,因为蛋皮烤后会缩的.
放入烤箱200度烤30分钟即可.烤好之后马上就要进肚子的蛋塔们.
手把手系列之十八——手把手教你做KFC黄金蝴蝶虾
虾洗净去皮劈开  留虾尾的最后一节不去
准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用
按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序依次将虾裹好
锅内放油烧至6成热下锅炸熟即成
手把手系列之十九——手把手教你做风味腊肠卷
腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心,其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇,咸甜适中,加上外层的柔软包皮,既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
今天买齐材料,自己动手做腊肠卷,历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好,但味道真不错!
材料:12个份的
(1). 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
(2).广式腊肠3根(先蒸熟,对半切成6段,再剖切成12小根)、包底纸12小张
制作过程:先把材料(1)混合揉成光滑柔软的面团,置于温暖潮湿的地方发酵40~60分钟,待面团内出现蜂窝状时取出整形
用刀切成12等份,再搓成粗细均匀的长条
面条绕在腊肠上,收口捏紧,垫上包底纸(面条的头尾收口向下,分别与旁边的面团捏紧,熟后才不会松开反弹)
用大火蒸15分钟至熟
粤式茶点:风味腊肠卷——成品~
手把手系列之二十——手把手教你做茄汁鱼片
都说吃鱼的小孩聪明,番茄酱又是的最爱,颜色好味道也好,所以一样喜欢这两样的朋友一定要试试啊~
原料准备——大家一定要仔细看噢
原料: 洋葱,青椒,番茄酱
洋葱,青椒切块
鱼片绊好蛋液
炒至七分熟
放进洋葱,青椒
然后再倒番茄酱
完成啦
手把手系列之二十一——手把手教你做奶香薯泥
原料很简单,红心番薯 牛奶 炼乳 糯米小圆子,有条件的来点鲜奶油
把红薯切开盖上保鲜膜放微波炉10分钟左右~ 筷子试试熟了没有,具体时间看番薯大小和微波炉功率了
小圆子放热水微波叮5分钟浮起来就可以 把热水滤掉 过一下凉水防止粘
红薯泥加炼乳搅拌,我喜欢奶味重点又不喜欢太甜所以用炼乳,大家可以用白糖或者蜂蜜
尽量把薯泥搅拌的细腻一点比较好吃~ 然后加入牛奶~ ,多少牛奶自己控制,我加到搅拌均匀后和粥差不多
小碗里加点小圆子
加热后的薯泥糊倒进去,用鲜奶油装饰一朵小奶花 ok
超级简单吧
手把手系列之二十二——手把手教你做蒜蓉小面包
原料:硬棍子面包,葱,蒜,黄油
把面包切成块,斜着切
葱和蒜切碎碎,黄油放微波炉化开
混合之 ——俺是文化人
均匀涂抹在面包上,我只涂了一面
放微波炉,烧烤那一档.几分钟以后就出炉啦。仔细看,葱切的不够细
手把手系列之二十三——手把手教你做泡菜炒饭
第一步准备好泡菜。切好的泡菜
第二步切好的香肠丁
第三步切好的火腿肠丁
然后~我用的猪油,烧热以后,加入香肠丁爆炒一下。把香肠丁炒至8分熟,盛出。加入米饭,倒碎,炒散。再加入泡菜,香肠丁,火腿肠一起炒。我买的这种泡菜比较咸,所以没有再加盐。大家可以根据自己的口味看情况要不要放盐。翻炒要均匀,尽量让所有的饭粒都染上泡菜的颜色就差不多了
手把手系列之二十四——手把手教你做啤酒鸭
材料:鸭子一只
配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜
调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒
把鸭子用水煮一下
把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下。
鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),加萝卜,用大火煮开
将啤酒煮到半干的时候,加入芹菜
(现在基本大功告成),不过要换个火锅继续煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。
换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。最后,煮成糊糊泡饭吃。香香香。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更帮,还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅。
手把手系列之二十五——手把手教你做豉汁排骨
用李锦记蒜蓉豆豉酱蒸,只要把排骨过一下水,然后用酱拌匀,上锅蒸,高压锅10~15分钟就ok了,很简单,很好吃,很入味!
排骨洗净切块
蒜切碎
豆豉切碎
放入调味料,盐,油,豉油,糖,生粉再加上蒜和豆豉,搅拌均匀。
习惯性在放在快熟的饭上蒸,饭完全熟的时候,排骨也刚好熟了,不老也不怕生。看看,得了~
手把手教你做姜撞奶
材料——在市场买新鲜水牛奶(我家这边的市场卖2元/斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(我没有机器,是现磨再隔汁的)、糖。
提示——1、要用新鲜水牛奶,试过用盒装伊利纯牛奶,两次都失败!
2、要用新鲜即榨的姜汁,试过用隔夜的姜汁,失败!
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。
做法——煮牛奶+糖
煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中
约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧
手把手系列之二十九——手把手教你做香蕉蛋奶饼
材料:香蕉一根,牛奶,自发粉,鸡蛋,糖
材料简单(面粉也可以,不过自发粉做起来较松软)
准备就绪(蛋,奶,糖的份量随个人喜爱合理加入,自发粉约二两)
在粉浆中的一角摆入几片香蕉
合起来慢火两边煎熟透
成功!
手把手系列之三十——手把手教你做番薯小煎饼
今天百无聊赖逛市场,买了一只大番薯1斤半重。本来想白煮当饭吃,又怕它不够甜,而且白煮单调,索性弄个番薯定食,既有番薯煎饼吃又有糖水滋润,一举两得!好,就这么定,马上开工!!整饼!!!!!
番薯煎饼材料:番薯切小丁(这里用了大半个,约8两)、糯米粉(具体没计算,下面有讲解)
套上保鲜袋(剪洞)用微波炉高火叮10分钟左右
叮好取出趁热用勺子压成薯泥(这时可试一下甜度,若淡的话还可以趁热加糖)
往薯蓉里加入适量的糯米粉使之拌成柔软不沾手的粉团(粉要慢慢加入,先用勺子拌后用手搓来感觉粉团的粘度)。取一小粉团用手按压成小饼形
用平底锅慢火煎至两面金黄熟透便可(番薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透,且饼内会稍微鼓起)
将剩下的小半个番薯切大丁放进深容器里,加入片糖、姜片(不喜欢不加)、适量开水,高火叮18分钟左右便可

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